Та-дааааааа!
Эта штука должна называться "Чизкейк" и "Нью-Йорк". Но для Нью-Йорка нужен шоколадный цвет, который сыр Маскарпоне, участвовавший в запекании, не даёт. Так что у меня NY от желтого, до карамельного.
Форма заставила меня сильно очкануть, когда я влил в корж сыр и швы через секунд тридцать начали сочиться...
Остудить, в холодильник и завтра отписать обновление по поводу вкуса.
Колобок мой, плоский)))
Что-то между www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=5058 и этим www.youtube.com/watch?v=KBDhe9sP5iU
За основу брался первый рецепт.
Отличия: Полторы чайные ложки цедры. 1 ч.л. ванилина(мало для сладкого, для нейтрального - вполне), 4 ч.л. сахара в начинку(мало для сладкого, для нейтрального - вполне). Внизу стоял противень с водой для водяной бани(много наверное, миской вполне можно было обойтись) Полчаса пекся при 200 грудусах - недосмотр.
Очень тонкий вкус пряностей из коржа, цедры и ванилина из начинки, но запах перечисленного гораздо сильнее выражен, чем вкус. Сливочный а не сладкий. Нужно будет попробовать с филадельфией или участием творога, чтобы он был соленее/кислее.
-
-
13.05.2012 в 00:52-
-
13.05.2012 в 01:07Что-то между www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=5058 и этим www.youtube.com/watch?v=KBDhe9sP5iU
у меня печенья было 375 грамм, 3 пачки Юбилейного, то есть "ни нашим, ни вашим". Чайная ложка лимонной цедры была. А так - первый рецепт.
-
-
13.05.2012 в 10:25-
-
13.05.2012 в 10:37